Vi er stolte over å ha restaurert og har bygget det om til et unikt og nytt selskapslokale og restaurant. Lokalet har lang historikk og er tematisert med fokus på tidlig kullutvinning og gruvedrift på Svalbard. Kjøkkenet bærer preg av rustikk eleganse, og ekte, ærlig og arktisk mat er vår signatur.
Vi vet at mange av våre gjester er tilreisende og har hatt en travel dag med mange opplevelser. Enten man er på Svalbard som turist, på firmatur eller kanskje på besøk hos kjente, så har man alltid et behov for å oppleve mest mulig, og som regel alt for dårlig tid til å rekke over alt Svalbard har å tilby. Vårt ønske er å runde av dagen din med en sjelden matopplevelse, i en rolig, avslappet atmosfære og samtidig vise deg litt av Longyearbyens stolte historie som gruveby.
Vi har en sterk lidenskap for mat og vin, vi ønsker å servere et måltid med preg av Arktis og det nordiske, men som også viser mangfoldet i å bo like under Nordpolen. Vi samarbeider med lokale produsenter og er alltid på søken etter de beste produktene. I juni 2022 ble vi Miljøfyrtårnsertifisert og har siden jobbet kontinuerlig med å begrense matsvinn og velge de beste produkter fra bevisste leverandører. Fra produktet kjøpes inn, fraktes, tilberedes og havner på tallerkenen din ønsker vi å gi deg en god matopplevelse samtidig som at vi sitter igjen med minst mulig avfall og matsvinn.
Har du gode forslag eller innspill til hvordan klima- og miljøpåvirkningen av våre varer og tjenester kan forbedres? Send oss en e-post!
Les våre bærekraftsrapporter:
2024, 2025 (kommer snart)
