Kristin

/Kristin

About Kristin

This author has not yet filled in any details.
So far Kristin has created 11 blog entries.

TRØNDERFÆST

TRØNDERFÆST

I november fikk vi spørsmål fra fastboende om vi kunne holde en riktig Trønderfæst for alle trønderne som bor her og deres venner. Her hadde vi underholdning, “karsk” i baren, live trønderrock og premie til den som så mest trøndersk ut. Flere var bekymret for at de ikke skulle få trøndersodd slik de var vant til hjemmefra, så den fløy vi opp fra Trøndelag. Da vi var utsolgt til dette arrangementet en uke i forveien så er det ingen tvil om at trønderfæst i november kommer til å bli en tradisjon.

FRA MESSEKOKK TIL MESTERKOKK

FRA MESSEKOKK TIL MESTERKOKK

I september hadde vi en pop up dinner helt i Gruvelagerets ånd: Øyvind Bøe Dalelv er en “one to watch” innenfor norsk kokkekunst, med lang erfaring fra Stadtholdergaarden, landslaget og som finalist i Årets kokk. Han tok med seg faren sin, John Dalelv, til Gruvelageret. John har vært kokk i Svea i en lang årrekke og mens Øyvind briljerte på kjøkkenet fortalte John oss historier fra “hine hårde dager” i Svea. En magisk aften hvor kombinasjonen god mat og gode historier stod i fokus.

POP UP DINNER 2018: BULGARSK FUSION

POP UP DINNER 2018: BULGARSK FUSION

I mai inviterte kjøkkensjefen vår Filip Bulgarias beste kokk Georgi Bovkovski til en pop-up dinner på Gruvelageret. Bovkovski har jobbet på flere verdenskjente Michelin-restauranter og er nå i ferd med å opparbeide seg et stort navn innenfor fine dining. Han satte sammen en 7-retters meny, hvor alle rettene kom fra en fjellsau som lever i de bulgarske fjellene. En helt særegen opplevelse med utrolig velsmakende mat man kanskje ikke finner i kjøleskapet sitt hjemme!

POLARJAZZ 2018 MED IDA JENSHUS

POLARJAZZ 2018 MED IDA JENSHUS

I 2018 var vi så heldige å få den fantastiske popartisten Ida Jenshus på Gruvelageret under Polarjazz. Som vanlig gikk publikum i fakkeltog fra Huset og opp til oss. Ida skapte god atmosfære i lokalet og det ble et svært flott innslag under festivalen. Etter tre år i samarbeid med Polarjazz er vi glade for å kunne kalle dette en tradisjon og gleder oss allerede til neste år.

Pop up dinner 2017: White Rabbit

Pop up dinner 2017: White Rabbit

Årets pop up dinner 2017 fikk vi besøk fra kokker fra White Rabbit Family i Moskva! White Rabbit ligger i skrivende stund på 23. plass på World 50s best restaurants, og det er også et eget program om restauranten i sesong 3 av Netflix-serien “Chef’s Table”. Vi var ganske ydmyke og stolte når vi tok imot Vitaly Istomin og Artem Losev, og det ble to utrolige helaftener på Gruvelageret med mat basert på gamle tradisjonelle russiske oppskrifter.

Filming med Tina Nordström

Filming med Tina Nordström

I slutten av mai var den kjente kokken Tina Nordström på Svalbard for å filme til sitt neste TV-program, “Tina i fjällan”. De spurte oss om å kunne benytte Gruvelageret som et av lokasjonene for filming, noe vi var snar til å si ja til. Det ble noen interessante dager med å assistere Tina og crewet, og flott å tilbringe tid med en så god kokk!

Eurovision party 13. mai

EUROVISION PARTY

Lørdag 13. mai var den internasjonale finalen i Melodi Grand Prix og vi holdt vår første Eurvision-party på Gruvelageret. Finalen ble vist på storskjerm, og de fleste stilte i fargerike og glitrende antrekk. Menyen var inspirert av vertslandet Ukraina så gjestene fikk blant annet Borsch-suppe, Kiev-kylling og blinis. Stemmeskjema ble utdelt og vinneren fikk to billetter til neste års event, i tillegg delte vi ut pris for beste kostyme. Det ble en veldig morsom kveld og vi gleder oss allerede til neste år.

EN HYLLEST TIL ADOLF LINDSTRØM

POLARMENY A LA LINDSTRØM

17.februar hadde vi et arrangement i samarbeid med Longyearbyen Folkebibliotek som vi kalte “Polarmeny a la Lindstrøm”. Her satte vi sammen en meny basert på Adolf Lindstrøms oppskrifter. Adolf Lindstrøm er den kjente polarkokken fra Hammerfest som var kokk blant annet på Nansen og Amundsens ekspedisjoner. Vår egen eier Steve stod på kjøkkenet denne kvelden i passende antrekk for anledningen. Blant rettene serverte vi blant annet grønnsakssuppe med moskus og hjortefilet, og hans kjente “hot cakes” til dessert.  Vi hadde besøk av forfatter Jan Ove Ekeberg som fortalt oss om Lindstrøms liv og virke, og i tillegg rammet vi inn kvelden med musikkinnslag.

KONSERT UNDER POLARJAZZ MED ØYSTEIN GRENI

KONSERT UNDER POLARJAZZ MED ØYSTEIN GRENI

Som i fjor hadde vi konsert under Polarjazz 2017 og vi var så heldige å ha Øystein Greni som artist. Øystein Greni er spesielt kjent fra gruppa BigBang og har vært svært involvert i norsk rock. Det ble en fantastisk stemning og Øystein livet virkelig opp lokalet. Vi gleder oss allerede til neste år!

Les også artikkelen fra NRK: https://www.nrk.no/troms/bigbang-artist-matte-snu-pa-grunn-av-snovaer-1.13361667

POP UP DINNER 14-15 OKT

POP UP DINNER 14-15 OKT

Etter nærmest ett år med dialog og planlegging kunne vi endelig ta imot Robert Sandberg og Sebastian Lopez for en pop up dinner-helg på Gruvelageret. Begge har erfaring fra flere-stjerners Michelin-restauranter som Maaemo og Frantzen. Robert Sandberg kom rett fra Hellas hvor han hadde vunnet Junior-VM: Young Chef of the Year. Det ble en helg uten sidestykke med fantastisk mat og en uvurderlig erfaring for vårt kjøkken å ha så kompetente kokker med oss en uke. Vi ønsker begge kokkene lykke til med videre arrangementer og pop up-eventer, og håper vi ser de igjen hos oss i Longyearbyen ved en senere anledning.